Entradas

Aguacate con camarón

Medio aguacate relleno de ensalada de camarón y mayonesa.

Calamares al ajillo

Aros de calamar y chile guajillo salteados con aceite de oliva y ajo finamente picado.

Callo de Hacha al vino blanco

Tiernos callos de hacha salteados en aceite de Oliva, ajo y cebolla finamente picados, mojados con vino blanco.

Champiñones con camarones al gratín

Maridaje perfecto del Mar y el Campo.

Coctel De Camarones

Camarones gigantes acompañados de la tradicional salsa de coctel.

Ostiones Rockefeller

Los tradicionales ostiones en su concha cubiertos de espinaca salteada y salsa especial.

Salmón ahumado

Frescas láminas de Salmón ahumado acompañado de alcaparras, cebolla y huevo cocido.

Scargott Bourguinonne

Caracoles en su concha rellenos con matequilla Bourguinonne y sellados con migas de pan fresco.

Ensaladas

Ensalada Roquefort para dos

Combinación de verduras frescas con salsa de queso roquefort.

Ensalada César para dos personas

Especialidad de la casa. Receta original de César Cardini. Preparada en su mesa por nuestros meseros.

Con camarones Cajún

Con pechuga de pollo a la parrilla

Parrillada de vegetales

Frescos vegetales de temporada sazonados ligeramente con aceite de oliva y asados a las brasas.

Barra de Ensaladas

Sopas

Sopa del dia

Delicadamente preparada por el chef.

Sopa de cebolla al gratín

La tradicional sopa francesa.

Boullabaise

Cazuela de mariscos perfumada al Pernod.

De nuestra Parrilla

Rib Eye

350 gr.
Corte de carne de res, seleccionado exclusivamente para Pepe’s Grill. Acompañado de papa al horno y exquisita combinaciónde vegetales preparados al estilo de la casa.

Costillas de cordero

350 gr.
Tierno cordero importado preparado al estilo Pepe’s.

Roast prime rib of beef

600 gr.
Corte de lomo de res, seleccionado exclusivamente para Pepe’s Grill. Deliciosamente sazonado y horneado en su jugo, acompañado de papa al horno y exquisita combinaciónde vegetales preparados al estilo de la casa y salsa de raiz fuerte

Chateaubriand

500 gr. (dos personas)
Generosa porción de fino filete acompañado de papa al horno y exquisita combinación de vegetales preparados al estilo de la casa y salsa Bearnesa

New York

350 gr.
Corte de carne de res, seleccionado exclusivamente para Pepe’s Grill. Acompañado de papa al horno y exquisita combinación de vegetales preparados al estilo de la casa.

Filet Mignon

250 gr.
Jugoso centro de filete acompañado de papa al horno y exquisita combinación de vegetales preparados al estilo de la casa y salsa Bearnesa

Término Medio

El término ideal ya que el corte no pierde jugosidad. Es sellado o marcado en la plancha o parrilla dejando un centro rojo más pequeño alcanzando una temperatura de 63°C. El grado de jugosidad se conserva en un nivel muy deseable.

Medio Rojo

La capa externa de la carne es sellada dejando el centro del color rojo o casi crudo, pero con una temperatura de 60°C en su interior. Su color es café claro en las orillas y rojo al centro. Muy recomendable. La carne tiene una gran jugosidad.

Rojo o ingles

El corte es sellado por ambos lados a fuego alto dejando la capa externa bien cocida y el centro crudo e inclusive frío. Alcanza hasta 55°C. Es uno de los términos favoritos entre los conocedores. El platillo conserva toda su jugosidad.

Tres Cuartos

La carne comienza a perder jugosidad y con ella el sabor. El centro del corte se torna de color café claro con las orillas perfectamente cocidas, alcanzando una temperatura de 71°C.

Bien Cocido

El término menos recomendado, ya que la carne pierde hasta un 35% de jugosidad quedando dura, aunque sea de excelente calidad. Todo el corte toma un color café prácticamente sin jugo, ya que alcanza los 77°C de temperatura.

Todos los cortes que ofrecemos en Pepe‘s Grill son de la mejor calidad disponible en el mercado. Cada corte es sometido a un estricto control de calidad que le garantiza recibir el mejor corte en su mesa. Cualquier corte que no alcanza la calidad requerida será rechazado de inmediato; por lo que le pedimos de antemano una disculpa si no le podemos servir el corte que nos solicita.

Pescados y Mariscos

Abadejo palancar

A la mantequilla de pistache sobre mini pisto de vegetales.

Brocheta de mariscos

Nuestros mariscos más frescos en una suculenta brocheta.

Camarones al gusto

A la parrilla, al mojo de ajo, empanizados o enegrecidos.

Cangrejo rey del Caribe

En temporada.

Filete de Abadejo al gusto

Un suculento pescado a la parrilla

langosta a la parrilla

Cocinada a la perfección.

Langosta Thermidor

Receta clásica con langosta del caribe mexicano.

Langosta Parisien

Medallones de langosta al vapor y espárragos frescos bañados en aderezo de nuez.

Parrillada especial de mariscos

Combinación de mariscos del día para paladares exigentes marinados al ajo y cocidos a la parrila.

Salmón a la parrilla

De los helados rios a nuestra parilla caribeña.

*Los productos crudos son ingeridos bajo responsabilidad del cliente

Pastas

Alfredo con camarones

Salsa Alfredo hecha en casa a base de crema y queso acompañada de exquisitos camarones.

Primavera

Deliciosa pasta combinada con frescos vegetales salteados en aceite de oliva extra virgen.

Marinera

Mariscos frescos salteados en una salsa a base de tomate, aceite de oliva, especias y vino blanco.

Boloñesa

Tradicional salsa boloñesa preparada con USDA choice beef.

Especialidades Flameadas

Camarones joviales

Camarones gigantes salteados a la mantequilla y ajo finamente picado, bañados con jugo de naranja y limón flameados al brandy.

Camarones Bahamas

Camarones flameados con plátano y piña en salsa de curry

Langosta Jovial

Nuestra langosta salteada a la mantequilla y ajo finamente picado. Bañada conjugo de limón flameada al brandy.

medallón de filete al gusto

Cinco tipos de salsas a elegir: Pimienta negra, mostaza, rocquefort, Singapur o champiñones.

Steak Tártara *

Selecta carne Angus molida al instante y marinada con yema de huevo, jugo de limón y especias.